味精和鸡精这两种调味料，哪一种对人体危害更大？

在这里对于这两种调味品的回答，我觉得好像更应该像是一种辟谣以及平反，味精这一种调味品，大概是因为名字里面有一个精字，就让人很多人以为它是一种人工化学的合成产品，对人体是有很多的危害的。在社会上还有相当一部分人认为味精是会导致癌症的。那么这样的说法是正确的吗？

这种说法是极其相当不正确的，味精它的主要成分是谷氨酸钠，这种成分是以碳水化合物为原料，然后经过微生物发酵，最终提炼精致而成的天然发酵产物。由这里我们就可以看出味精完全不是化学合成的产品。

那么题主说到的第2种调味品鸡精，或者说我们再拓展一点说还有蘑菇精，这两种调味品它们的主要体现物质成分，其实就是味精，但是由于他们加上了肌肉以及蘑菇干粉等其他的提取物，所以味道更为丰富，但和味精是同一类的。因此在下文当中，我们都将它们归为味精这一类。

在1987年的时候，联合国农粮组织以及世界卫生组织，一起对味精做出了实验研究，在研究完成之后取向的对食用味精加以限量的规定，这在侧面就已经反映出了味精的健康与否。

而在1999年，我国也对这种调味品做了严格的毒性研究，结果指出就算一个人每天什么都不吃，吃200克味精都是没有任何问题的，更不用说在现实生活当中根本没有人会吃那么多味精。而除了会导致癌症这一种说法以外，味精导致掉头发导致记忆力衰退的说法也都是谣言，没有丝毫的科学依据和实际证据。

不过根据最新的消息显示，欧盟的食品安全局，认为味精这一类食品添加剂每一天的限定额应该为限量的，当然这也在情理之中，毕竟就算是盐醋这些我们常用的调味品，也都是不应该多吃的。

其实，这两种调料对人的身体都是没有什么危害的，毕竟它是做菜调味品必需品之一。但是如果是炒菜的话，最好是要等菜快要出锅了才放味精，不然味精放早了容易产生致癌物质。

鸡精是味精的一种，每天正常的味精摄入量不会对人体产生危害。

这两种调味料都不会对人体造成伤害，除非你一袋一袋的吃

味精和鸡精两者成分都差不多，危害也差不多吧，平时要少吃。