自制猪皮冻怎么做如何做好吃

2025-12-18 00:22:41

推荐回答（3个）

回答1：

教你如何自制猪皮冻

回答2：

电饭煲Q弹猪皮冻！是时候给你的皮肤补充点胶原蛋白了

回答3：

主料
猪皮半斤
辅料
葱
少许
姜
少许
料酒
少许
盐
少许
自制猪皮冻的做法
1.先将猪肉皮洗净。
2.将干净的猪肉皮切成十厘米宽的小段。
3.锅中倒入冷水，放入葱姜各两块，将猪肉皮放入冷水中。
4.水烧开后，盖上锅盖，继续煮五分钟。
5.将猪肉皮捞出。趁着热，一只手按着肉皮，另一只手用刀将肉皮上带的肥肉和油脂都刮干净，肉皮的反正面都要用刀刮一下。
6.这是刮干净油脂后的肉皮，看起来没有那么油腻了。
7.肉皮上刮下来的肥肉和油脂。
8.刮完油脂的肉皮，在反正面撒上盐，反复的揉搓，目的是将漏网的油脂都揉搓掉。
9.然后用清水冲洗干净肉皮，准备切丝。
10.锅中放凉水，水和肉皮的比例是1:3。将处理好的肉皮放入锅中，加入少许料酒。
11.大火烧开后，转小火煲一个小时，放入少许盐。
12.肉皮熟透，汤汁变成乳白色时可倒出放入容器中，静置一夜。