菠菜怎么做才好吃？

要去除菠菜的涩味，可以用开水将菠菜稍微焯水一下，然后沥干，再爆炒。另外，也可以把菠菜放入布袋中，放入甩干机里，稍稍甩干一下，去除水分的同时，也将菠菜的涩味抛弃掉。还有个秘诀，就是菠菜必须放醋，最好是龙门米醋，综合了菠菜的味道，让菠菜口感更柔和。准备好鲜嫩的菠菜400，香菜，香干，花生米，葱白丝、葱绿丝、红椒丝。锅内烧水，煮开后，放入菠菜，焯水，只要稍微炒一下就可以，然后沥干出来，写成长短一致的菠菜条，放入布袋中，放进甩干机，甩干，大家可别使劲甩，那就成老了吧唧的腌菜了。

什锦馅饼
这款馅饼皮薄馅儿大，表皮焦香松软，馅料鲜香，吃起来滋味十足。在家做这个馅饼，再搭配一碗小米粥，一碟小菜，就是特别丰富、美味的一餐。总之，喜欢的亲们一定要试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材。普通面粉500克、鸡蛋4个、香菇几个、菠菜1把、粉丝2小把、葱姜适量。
第二步：开始和面团。把面粉放入盆中，再放入一勺盐拌匀，如图。
第三步：往盆中缓缓的倒入适量的温水，边倒边用筷子搅拌均匀，如图。
第四步：往盆中倒入15毫升左右的食用油，如图。
第五步：将面团揉至光滑，然后盖上保鲜膜，静置20分钟。
第六步：趁这个时间，咱们开始准备馅料。先把粉丝用温水泡软。
第七步：把菠菜清洗干净后放入开水锅中焯30秒，然后捞出放入凉水中。
第八步：将香菇放入开水锅中，焯1分钟左右，然后捞出放入凉水中。
第九步：往锅中倒入少许油烧热，然后把打散的鸡蛋液倒入锅中，待蛋液凝固后，用筷子快速打散，如图。
第十步：焯好的菠菜拧干水分，切成1厘米左右的段。香菇拧干水分，切成丁。泡发好的粉丝，切成2厘米左右的段。然后把这些与鸡蛋一起放入盆中，再放入少许姜末、葱末，如图。
第十一步：往盆中依次放入1勺盐、1勺老抽、2勺生抽、少许鸡精、1勺蚝油、少许白胡椒粉、少许香油调味。
第十二步：把馅料拌匀，如图。直至这一步，馅就做好了。
第十三步：馅料做好后，把面团再揉一下，然后在面团表面再次薄薄的抹上一层食用油，如图。接下来，盖上保鲜膜，再次静置10分钟。
第十四步：静置好后，再揉一次，如图，然后再静置10分钟。
第十五步：最后一次静置结束后，把面团取出，如图，这时候的面团特别的柔润，延展性也特别好。
第十六步：将面团分成大小均匀的小剂子，这个大小随意哈。
第十七步：取一个面团，擀开，如图。
第十八步：往擀开的面皮上放入适量的馅料，馅可以多放一些哦。
第十九步：收口，如图，把收口部分多余的面团，用手揪掉。这样可以让烙好的馅饼饼皮薄厚均匀一致，不会在收口部分有一大块面团。
第二十步：包好的馅饼收口朝下，放到面板上，如图。用手轻轻的将馅饼胚按扁一些就可以了。
第二十一步：平底锅小火烧热，倒入适量的油。接下来把做好的馅胚放入锅中，如图。收口朝下来放哦。
第二十二步：小火慢慢的煎至馅饼表面金黄，成熟就可以了。
第二十三步：趁热开动吧。

凉拌菠菜粉丝，好吃又健康，适合夏天的小菜

菠菜豆腐汤，这款国民菜汤的魅力也不可小觑，汤用清汤，搁点香油，煮开了，发切好的豆腐块进去，不喜欢豆腥味的，给豆腐提前焯一下水，再煮，等豆腐煮滚几滚，就把洗干净的菠菜放进去，三下五除二，翻一筷子，就可以起锅，菠菜不经煮，涨水一分钟都过了。这是纯清汤的做法，还可以汆香，就是先放油，炒香葱姜，然后再放汤喝豆腐，最后放菠菜，这样做出来的汤，有呛香味。

上汤菠菜。菠菜切段开水焯熟盛起待用。江瑶柱洗后用温水浸泡待用（水不要倒掉）。肉丝用生抽、白糖、生粉、胡椒粉腌好备用。烧热锅倒入少许橄榄油放入肉丝大火炒。肉丝炒到变色后加入江瑶柱大火煮沸。汤汁煮至浓香之后加少许盐、胡椒粉熄火，淋上焯熟的菠菜即可食用。