如何制作红烧肉才能让做出来的红烧肉最好吃呢？

红烧肉不但制作方法简单而且食材获取容易，中国每家每户都会做的一道美食，红烧肉在制作过程中可以加入适当的其它食材，比如干豆角，板栗，鹌鹑蛋等，加入这些食材后会将红烧肉的营养更加的丰富。

制作红烧肉需要先准备食材，红烧肉最好使用五花肉，五花肉是猪腹部上的肉，这里的脂肪组织比较多而且肥瘦合适。调味料包括八角，小茴香，桂皮，生抽，花雕酒，胡椒粉，生姜和大葱等，首先将八角，小茴香和桂皮等香料放入网袋中备用。所有的工序准备就绪，接下来就可以对五花肉进行相应的处理，先将五花肉洗净并将肉皮放入烧热的锅面中去除猪皮上的毛，将起切成块将其放入开水锅中煮并捞出备用，这个过程可以去除猪肉表面的赃物和血水。

将冷锅中放入食用油并烧至六成热，将五花肉全部倒入锅中油炸，并将其炸至金黄色，这里需要注意的是猪肉不可油炸过分否则猪肉的口感就会变柴，猪肉炸至完毕后捞出，并将锅中的油脂清除重新放入新鲜的食用油。重新往锅中放入姜片炒香并捞出，然后下入炸好的五花肉、花雕酒炒香和以上准备的调味料包，大火烧开并小火焖煮一个小时以上，等猪肉柔软就可以往锅中放入适量的盐，胡椒粉等调味料，然后重新焖煮至收干锅中的水就可以食用了，这里需要注意的是在收干水的过程中，需要不断的翻锅以防止猪肉烧糊影响最终的口感。

五花肉在制作的过程中还可以加入适量的其它食材，比如鹌鹑蛋，豆干，豆角等，这些食材和猪肉混合到一起，可以吸收猪肉中的油脂，还可以增加红烧肉中层次感。红烧肉在每个菜系中都有着不同的做法和风格，这也体现了中国美食的博大精深和劳动者的智慧。