这里说的种子应该是指被子植物的种子。被子植物一般都是双受精（受精卵和受精极核），受精卵发育为胚，受精极核发育为胚乳。在种子形成后期某些植物（如：双子叶植物的蚕豆）胚乳的营养被子叶所吸收而退化，所以蚕豆种子只有种皮和胚。而单子叶植物的玉米种子则有种皮、胚和胚乳。
