根据描述 ， 可能是
长吻鲟科 Polyodontidae 长吻鲟属 （多齿鲟属） Polyodon 鱼类
下图为 匙形长吻鲟 Polyodon spathula（匙吻鲟），俗称 鸭嘴鱼
吻呈扁平桨状，特别长。鱼的体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，有一些斑点在其间，体侧有点状赭色，腹部白色。匙吻鲟被认专为使用其桨型吻里的感应器检测猎物，以及在迁徙到产卵地时用以导航。匙吻鲟主要以浮游动物，也以甲壳类和双壳类生物为食。
匙吻鲟在原产地已非常稀少，但在世界地区有很多业者均有人工养殖。鱼片煮粥味道也不错，将粥油煮至沸腾，加入新鲜的鸭嘴鱼肉片，便可尝到鲜美的鱼肉。
依你描述的样子，大概是鲇鱼，或者叫塘虱鱼一类的，最好此类有图方便解答
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